شیرین باشی
شیرین باشی شیرینی سنتی ایران زمین
شیرین باشی شیرینی سنتی ایران زمین
طبقه بندی موضوعی
-
شیرینی باشی
(۱۰) -
محصولات
(۱۰) -
مناسبت ها
(۱۷) -
خواص مواد غذایی
(۹) -
آشپزی
(۲) -
پیام سلامت
(۴)
بایگانی
- مهر ۱۳۹۷ (۶)
- شهریور ۱۳۹۷ (۳۱)
- تیر ۱۳۹۷ (۱۸)
- خرداد ۱۳۹۷ (۴)
- ارديبهشت ۱۳۹۷ (۱)
آیا میدانید...؟!
مصرف گندم از سرطان کولون و سینه در بزرگ‌سالان و از آسم و خطرات بیماری‌های قلبی در کودکان جلوگیری می‌کند.
گندم اکسیر سلامتی
از متداول‌ترین مواد غذایی که در روز می‌خوریم گندم است، اگر به نانی که می‌خوریم، بیسکوئیت یا کیکی که در میان وعده‌ها استفاده می‌کنیم توجه کنیم میبینیم که حتی ماده پایه ی بسیاری از مواد غذایی که ظاهراً ماهیت نشاسته‌ای ندارند نیز از گندم و آرد گندم است.
گندم گیاهی مقوی،سرشار از ویتامین‌های گروه ب وغنی از عناصر کاتالیزوری و مواد معدنی، می باشد. ویتامین E و K نیز به مقادیر کم در گندم وجود دارند
بتائین گندم، کمک چشمگیری در پیشگیری از التهاب مزمن می‌کند. بتائین معمولا در گندم، چغندر و اسفناج یافت می‌شود. مصرف بتائین باعث کاهش خطر ابتلا به التهاب مزمن و بیماری‌های دیگر مانند پوکی استخوان، بیماری‌های قلبی، بیماری آلزایمر، زوال شناختی، و دیابت نوع ۲ می‌شود.
مصرف گندم کامل برای متابولیسم طبیعی و سالم مفید است، به طوری که مطالعات نشان داده است از سرطان کولون و سرطان سینه در بزرگ‌سالان و از آسم و خطرات بیماری‌های قلبی در کودکان جلوگیری می‌کند.
🔴 به طور خلاصه از خواص گندم به موارد زیر می توان اشاره کرد:
1 - کنترل چاقی (به خصوص در زنان)
2 - بهبود سوخت و ساز بدن
3 - جلوگیری از سنگ کیسه صفرا
4 - جلوگیری از سرطان سینه
5 - بهبود سیستم قلب و عروق در زنان یائسه
6 - جلوگیری از سرطان سینه
30 اردیبهشت ماه، روز ایرانگردی و ایرانشناسی است . به همین مناسبت قصد داریم تا شما را با شهر تاریخی قزوین آشنا کنیم .
قزوین به خاطر قدمت و موقعیت جغرافیایی اش ، یکی از مهمترین وزیباترین شهرهای ایران زمین محسوب می گردد. این شهر بخاطر قرار گرفتن بر سر راه جاده ابریشم همواره دستخوش تحولات و دگرگونی های تلخ و شیرین بسیاری بوده است. به عنوان مثال از رهاورد ادویه هایی مانند هل و دارچین و... از کشورهای همسایه در تهیه شیرینی های خود بهره گرفته است . قزوین را در زمان ساسانیان«کشوین» می نامیدند به معنای سرزمینی که نباید از آن غافل شد و به حق ، همینطور هم هست .
کاخ موزه چهلستون قزوین
قزوین در زمان صفویان به عنوان پایتخت ایران برگزیده شد . بنابراین فرصتی فراهم گشت تا مهد پرورش معماران و خطاطان برجسته ایران زمین گردد . اکنون استان قزوین ، به عنوان پایتخت خوشنویسی ایران لقب گرفته است . در حال حاضر، کاخ چهل ستون به موزه خوشنویسی تبدیل گشته و همه روزه از ساعت 9 تا 18 پذیرای بازدیدکنندگان است.کاخ و موزه چهلستون مهمترین اثر تاریخی قزوین و یکی از نمادهای این شهر است. این کاخ در زمان شاه تهماسب صفوی ساخته شد و از نمونه همنام خود در شهر اصفهان ، چند دهه قدیمی‌تر است. کاخ چهلستون در میدان آزادی (سبزه میدان) قرار دارد.
صحن اندرون قزوین
استان قزوین با وجود وسعت کم نسبت به استان های دیگر، بیشترین آثار باستانی ثبت شده را در خود جای داده اما در کمال تأسف، برخی از این آثار در معرض، تخریب و نابودی قرار گرفته است. تصویری که ملاحظه می کنید طرح گرافیکی شده نقاشی‌های پاسکال کوست و اوژن فلاندن، معمار و نقاش فرانسوی، در سال ۱۲۲۰ هجری شمسی به دوران محمدشاه قاجار از بنای صحن اندرون قزوین است که بر روی بسته بندی های شیرینی های هیمل نقش بسته است. این مجموعه شامل ۲۰۰ تصویر است که از دو کتاب سفر به ایران و عمارت‌های ایران مدرن استخراج شده‌است. از آنجا که اطلاعات دیگری به غیر از این نقاشی موجود نمی باشد احتمال داده می شود که این بنا تخریب شده یا تغییر کاربری داده شده باشد.
آرد برنج نشاسته فراوانی دارد که برای تهیه نان مناسب است اما به دلیل آن که گلوتن موجود در آن بسیار اندک است ، چسبندگی آرد گندم را ندارد و نمی توان از آن نان معمولی تهیه کرد .
اما در صنعت شیرینی سازی از این آرد برای تهیه نان های کوچک شیرینی مانند نان برنجی استفاده می شود .
همانطور که گفته شد میزان گلوتن در آرد برنج بسیار اندک است و به همین خاطر برای کسانی که مشکل هضم گلوتن دارند ، جایگزین بسیار مناسبی برای آرد گندم است .
از خواص برنج می توان به خواب آور بودن و آرامش بخشی ، رفع تشنگی ، درمان اسهال صفراوی ، بهبود درد و زخم روده و رفع اختناق رحم و امراض کلیه و مثانه اشاره کرد .
برنج حاوی تیامین یا ویتامینB1 می باشد که برای سلامت مغز ، قلب و داشتن اشتهای خوب ، مفید است و اگر همراه با شیر و شکر مصرف شود بسیار مقوی هم هست .
وجود ریبوفلاوین یا ویتامین B2 نیز به حفظ بافت پوست و سلامت چشم کمک می کند .
از دیگر موادی که در برنج وجود دارد نیاسین یا ویتامین B3 است که برای سلامت پوست و عملکرد مناسب دستگاه گوارش و سیستم عصبی بسیار ضروری است و منبعی غنی از کربوهیدرات می باشد که برای متابولیزه شدن توسط بدن ضروری بوده و می تواند به انرژی تبدیل شود و به عملکرد طبیعی مغز کمک کند . همچنین برنج عاری از کلسترول و سدیم است و بنابراین سهم خوبی از یک رژیم غذایی مناسب را می تواند به خود اختصاص دهد .
در مجموع برنج منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی همچون ویتامین D ، کلسیم ، فیبر ، آهن ، اسید فولیک و آنتی اکسیدان های طبیعی همچون ویتامین C ، ویتامین A ، ترکیبات فنولی و فلانوئیدی است که از بدن در برابر رادیکال های آزاد و تخریب سلولی محافظت می کند .
امام حسن مجتبی(ع)فرمود :
با مردم آنگونه باش که دوست داری با تو باشند.
مزایای خرید اینترنتی :
۱_حق انتخاب
۲_افزایش قدرت خرید
۳_دسترسی بیشتر به خدمات و محصولات
۴_حذف هزینه های سربار
۵_صرفه جویی در زمان
باقلوا یکی
از شیرینی های دوست داشتنی و کمی گران استان قزوین است . این شیرینی پرمغز جایگاه
ویژه ای در مجالس شادی و به خصوص اعیادی مانند عید نوروز مردم قزوین دارد. زنان
هنرمند قزوین از دیرباز برای اعیاد و مراسم خود به پخت شیرینی های سنتی می پردازند
.
در
اواخر اسفند ماه از کوچه پس کوچه های این شهر که گذر کنیم بوی شیرینی از هر خانه ای
به مشام می رسد . زنان هنرمند قزوینی گردهم می آیند و با راهنمایی بزرگترهای
خانواده ، به پخت شیرینی های سنتی مخصوصا باقلوا می پردازند. در مراسم دید و بازدید
عید نوروز از مهمانان خود با باقلوا پذیرایی کرده و کامشان را شیرین می نمایند.
از ویژگی های بارز باقلوای قزوین ماندگاری بالا ، مفید بودن از لحاظ مواد مغذی و کیفیت مواد اولیه به کار رفته در آن می باشد. به گونه ای که 95% آن از بادام و پسته ، هل و زعفران تشکیلیافته است. باقلوای قزوین در قیاس با باقلوای دیگر شهرها همچون یزد ، تبریز و شیراز که درصد کمی از این مواد دارند ، بسیار مطبوع تر است. تنوع در طعم و طرز تهیهباقلوای قزوین باعث برتری رقابتی این محصول گشته است.
پسته قزوین به دلیل خاصیت ماندگاری رنگ آن حتی پس از پخت نیز سبزی خود را حفظ می کند. از این نوع پسته در تهیه انواع مختلف باقلوای لوزی ، باقلوای گل و باقلوای پرچمی استفاده می شود.
باقلوا لوزی به صورت ساده مانند باقلوای شیراز و یزد درست می شود. باقلوای گل و پرچمی از لحاظ مواد تشکیل دهنده با باقلوای لوزییکسان هستند. تفاوت نامگذاری آنهابه دلیل شکل ظاهری و تفاوت هاییاست که در مراحل تهیه دارند.
باقلوای قزوین به دلیل طعم بی نظیر و ظاهر فاخر آن ، گزینه بسیار مناسبیبرای سوغات محسوب می شود. گردشگران داخلی و خارجی مشتری همیشگی باقلوای قزوین هستند. به همین دلیل ، قزوین به عنوان قطب تولید باقلوای صادراتی در ایران شناخته می شود.
در
این راستا شیرین باشی ، شیرینی باقلوای قزوین را تحت عنوان برند هیمل در بازار
مصرف عرضه داشته است . بالاترین کیفیت پخت شیرینی با همان طعم خانگی شیرینی های
سنتی ، رهاورد هیمل برای خانواده های ایرانی است.
هیمل
با کسب نشان تجاری برتر در همایش تجلیل از قنادان برتر کشور، به عنوان قناد برتر
استان قزوین در سال 1396 برگزیده شد. کسب نشان سیب سلامت از سازمان غذا دارو ،
نشان جهانی حلال ، گواهینامه HACCP
و ISO9001 از دیگر افتخارات ماست. والاترین
افتخارات ما کسب رضایت و تامین سلامت تغذیه مصرف کنندگان با عرضه بهترین کیفیت
محصولات می باشد .
در
انتهای این گفتار باید یادآور شد که شیرینی پزی هنر است . هنری که با تجربه قناد طی
سالیان متمادی درمی آمیزد و میراث شفاهی اجدادی است که سینه به سینه منتقل شده است
. باید حتماً خودتان این شیرینی استثنایی را امتحان کنید تا جادوی دستپخت و هنر شیرین
باشی زیر زبانتان آرام آرام فاش گردد .
برای سفارش این محصول می توانید به آدرس های زیر مراجعه کنید :
www.instagram.com/shirinbashicom
اگر موهای نرم و شکننده دارید،
از چاقی رنج میبرید ویا ناراحتی قلبی دارید پسته مصرف کنید!
پسته یک منبع عالی از ویتامین E و اسیدهای چرب است به همین دلیل باعث درخشش بیشتر پوست شده و مانع از پیری آن میگردد .
افرادی که موهای نرم و شکننده ای دارند، می توانند پسته ی بیشتری مصرف کنند. اگر تارهای موهایتان نازک است، می توانید برای ضخیم تر شدن و درخشندگی آنها از پسته استفاده کنید. پسته هم چنین منبع روی است و کمبود روی در بدن باعث ریزش مو می شود.
همچنین مصرف پسته به میزان کنترل شده و متعادل در رژیم لاغرى بلامانع است و مى تواند مزایایى را در جهت کاهش وزن و کاهش ترى گلیسرید خون به همراه داشته باشد. البته به شرط آن که افراط نشود.
هر دانه پسته دارای 8 گرم کالری است و مصرف روزانه حدود ٥٠ گرم پسته کفایت مى کند و ارزش غذایی پسته خام نیز بیشتر از پسته شور است.
پسته مناسب براى رژیم بدن است و براى افرادى که ناراحتى قلبى دارند بسیار مناسب است.
پسته منبع خوبی از اسیدهای چرب غیر اشباع است. مصرف این ماده به صورت منظم می‌تواند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد و کلسترول خوب خون را اضافه نماید.
این ماده یکی از معدود آجیل‌هایی است که
مواد مغذی فراوانی در خود دارد. پسته حاوی مواد مغذی همچون کربوهیدرات‌ها، پروتئین
ها، چربی‌ها، فیبر غذایی، فسفر، پتاسیم پتاسیم،تیامین، ویتامینB6 ، بتا کاروتن، لوتئین، زگزانتین، کلسیم، آهن، منیزیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم
، ویتامین C، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین E، ویتامین A و ویتامین K است. تمامی این مواد مغذی باعث
شده اند که پسته یک ماده عالی برای سلامت انسان بوده و یک غذای کامل محسوب شود که میتوان در طول
روز از آن استفاده کرد.
به طور خلاصه ازخواص پسته میتوان به موارد زیر اشاره کرد :
_ پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی
_ کاهش کلسترول بد خون
_ خون ساز بودن به دلیل داشتن آهن زیاد
_ تقویت مغز و ذهن
_ تقویت معده و کمک به هضم غذا به دلیل داشتن فیبر زیاد
_ تسکین سرفه
_ جلوگیری از سکسکه
_ تقویت سیستم ایمنی بدن
_ تقویت قوای جنسی
_ پیشگیری از سرطان
_ باز کننده انسداد و گرفتگی مجاری کبد
_ جلوگیری از عفونت و دفع سموم بدن
_ درمان اسهال معمولی و اسهال خونی
_ کنترل بیماری دیابت
_ درمان سردی کبد
_
تقویت غدد و متعادل کننده غده تیروئید
1 خرداد ماه
گرامیداشت صدرالمتألهین (ملاصدرا)
- زادروز : ۹۷۹ق
- زادگاه : شیراز
- درگذشت : ۱۰۵۰ق - بصره
- محل زندگی : شیراز، قم
- استادان : میرداماد، شیخ بهایی
- شاگردان : فیض کاشانی، فیاض لاهیجی و...
- شناخته‌شده برای : تأسیس حکمت متعالیه، فلسفه
- نقش‌های برجسته :فیلسوف
- دین : اسلام
- مذهب : شیعه امامیه
- آثار : الحکمة المتعالیه فی الاسفار العقلیة الاربعة، الشواهد الربوبیة، تفسیر اصول الکافی، تفسیر القرآن الکریم و...
-
خویشاوندان : فیض کاشانی، فیاض لاهیجی
درباره ما بیشتر بدانید .
صنایع غذایی بابایی، با هدف تولید شیرینهای سنتی با برند هیمل در سال 1395 تاسیس شد.
در این رهگذر، تلاش این شرکت شناسایی نیازهای مصرف کنندگان و پاسخگویی به آنها با بهره گیری از دانش و فناوری روز بوده است.
می توان ادعا کرد که در طی این دو سال، شیرین باشی تمام تلاش خود را به خدمت گرفته است تا هر آنچه را که به طریقی با انواع شیرینی های سنتی سرزمین ایران ارتباط دارد بداند، بشناسد و با بهترین کیفیت تولید نماید . طعمهایی که شما را به میهمانی تاریخ این دیار کهن می برد، و در این راستا سلامت را سرلوحه کار خود قرار داده است.
شیرین باشی درصدد است تا با استفاده از تولیدات کشاورزی ایران زمین و با بهره‌مندی از پیشرفت و نوآوری صنعت، محصولات غذایی با خواستگاهی سنتی به ایرانیان و دوستداران ایران در سراسر گیتی تقدیم کند، تا بدین‌سان میان کشت، صنعت و فرهنگ پیوندی عمیق ایجاد نماید.
وجه تمایز برند هیمل، تولید محصولات بدون استفاده از رنگ، اسانس و مواد افزودنی نگهدارنده است .
همچنین این شرکت دارای نشان سیب سلامت از سازمان غذا و دارو، برگزیده همایش قنادان برتر کشور در مهرماه سال 1396 و دارنده گواهینامه های ISO 9001, Haccp و نشان جهانی حلال می باشد.
شیرین باشی کارخانه ای است تولیدی که می خواهد خاص‌تر بپزد و صمیمی‌تر باشد و رابطه‌ای نزدیک‌تر برقرارسازد و صنعت لذیذ شیرینی را از نگاهی خوشمزه‌تر از دیگران ارائه دهد .
