جنگل که رفت
هیزم شکن سرایدار شد
و بر دیوار مدرسه
با ذغال نوشت
حفظ محیط زیست
حفظ زندگی ست
✍🏻کیوان رادفر
شیرین باشی
شیرین باشی شیرینی سنتی ایران زمین
شیرین باشی شیرینی سنتی ایران زمین
طبقه بندی موضوعی
-
شیرینی باشی
(۱۰) -
محصولات
(۱۰) -
مناسبت ها
(۱۷) -
خواص مواد غذایی
(۹) -
آشپزی
(۲) -
پیام سلامت
(۴)
بایگانی
- مهر ۱۳۹۷ (۶)
- شهریور ۱۳۹۷ (۳۱)
- تیر ۱۳۹۷ (۱۸)
- خرداد ۱۳۹۷ (۴)
- ارديبهشت ۱۳۹۷ (۱)
دل را ز شرار عشق سوزاند علی (ع)
یک عمر غریب شهر خود ماند علی(ع)
وقتی که شکافت فرق او در محراب
گفتند مگر نماز میخواند علی(ع)
و کنون وقت دعاست
وقت شکر از کرم و لطف خداست
وقت عاشق شدن و مهر و صفاست
وقت امید بر قلم عفو خداست
اعمال شب قدر، ادعیه و اذکار شب 19 رمضان
شب نوزدهم ماه رمضان اولین شب از شبهای قدر است و شب قدر همان شبی است که در تمـام سال شبی به خوبی و فضیلت آن نمی رسد در آن شب قرآن نازل شده و امور سال آینده مقدر می شود و ملائکه و روح به اذن پروردگار به زمین نازل می شوند و به خدمت امام زمان (عج) مشرف می شوند و هر آنچه برای هر که مقدر شده است بر امام زمان (عج) عرضه می کنند و عمل در آن بهتر است از عمل در هزار ماه.
اعمال شب قدر بر دو نوع است:
یکی آن که در هر سه شب انجام می شود
و دیگر آن که مخصوص هر شبی است.
🔵 اول: مشترک شبهای قدر
۱- غسل
۲- دو رکعت نماز وارد شده است
۳- قرار دادن قرآن بر سر
۴- ده مرتبه 14 معصوم را صدا زدن
۵- زیارت امام حسین علیه السلام است
۶- احیا داشتن این شب ها
۷- صد رکعت نماز
🔵 دوم: مخصوص شب ۱۹ ماه رمضان
۱- صد مرتبه «اَستَغفُرِاللهَ رَبی وَ اَتوبُ اِلَیه»
۲- صد مرتبه «اَللّهُمَّ العَن قَتَلَةَ اَمیرَالمومنینَ»
التماس دعا
آیا میدانید...؟!
مصرف گندم از سرطان کولون و سینه در بزرگ‌سالان و از آسم و خطرات بیماری‌های قلبی در کودکان جلوگیری می‌کند.
گندم اکسیر سلامتی
از متداول‌ترین مواد غذایی که در روز می‌خوریم گندم است، اگر به نانی که می‌خوریم، بیسکوئیت یا کیکی که در میان وعده‌ها استفاده می‌کنیم توجه کنیم میبینیم که حتی ماده پایه ی بسیاری از مواد غذایی که ظاهراً ماهیت نشاسته‌ای ندارند نیز از گندم و آرد گندم است.
گندم گیاهی مقوی،سرشار از ویتامین‌های گروه ب وغنی از عناصر کاتالیزوری و مواد معدنی، می باشد. ویتامین E و K نیز به مقادیر کم در گندم وجود دارند
بتائین گندم، کمک چشمگیری در پیشگیری از التهاب مزمن می‌کند. بتائین معمولا در گندم، چغندر و اسفناج یافت می‌شود. مصرف بتائین باعث کاهش خطر ابتلا به التهاب مزمن و بیماری‌های دیگر مانند پوکی استخوان، بیماری‌های قلبی، بیماری آلزایمر، زوال شناختی، و دیابت نوع ۲ می‌شود.
مصرف گندم کامل برای متابولیسم طبیعی و سالم مفید است، به طوری که مطالعات نشان داده است از سرطان کولون و سرطان سینه در بزرگ‌سالان و از آسم و خطرات بیماری‌های قلبی در کودکان جلوگیری می‌کند.
🔴 به طور خلاصه از خواص گندم به موارد زیر می توان اشاره کرد:
1 - کنترل چاقی (به خصوص در زنان)
2 - بهبود سوخت و ساز بدن
3 - جلوگیری از سنگ کیسه صفرا
4 - جلوگیری از سرطان سینه
5 - بهبود سیستم قلب و عروق در زنان یائسه
6 - جلوگیری از سرطان سینه
30 اردیبهشت ماه، روز ایرانگردی و ایرانشناسی است . به همین مناسبت قصد داریم تا شما را با شهر تاریخی قزوین آشنا کنیم .
قزوین به خاطر قدمت و موقعیت جغرافیایی اش ، یکی از مهمترین وزیباترین شهرهای ایران زمین محسوب می گردد. این شهر بخاطر قرار گرفتن بر سر راه جاده ابریشم همواره دستخوش تحولات و دگرگونی های تلخ و شیرین بسیاری بوده است. به عنوان مثال از رهاورد ادویه هایی مانند هل و دارچین و... از کشورهای همسایه در تهیه شیرینی های خود بهره گرفته است . قزوین را در زمان ساسانیان«کشوین» می نامیدند به معنای سرزمینی که نباید از آن غافل شد و به حق ، همینطور هم هست .
کاخ موزه چهلستون قزوین
قزوین در زمان صفویان به عنوان پایتخت ایران برگزیده شد . بنابراین فرصتی فراهم گشت تا مهد پرورش معماران و خطاطان برجسته ایران زمین گردد . اکنون استان قزوین ، به عنوان پایتخت خوشنویسی ایران لقب گرفته است . در حال حاضر، کاخ چهل ستون به موزه خوشنویسی تبدیل گشته و همه روزه از ساعت 9 تا 18 پذیرای بازدیدکنندگان است.کاخ و موزه چهلستون مهمترین اثر تاریخی قزوین و یکی از نمادهای این شهر است. این کاخ در زمان شاه تهماسب صفوی ساخته شد و از نمونه همنام خود در شهر اصفهان ، چند دهه قدیمی‌تر است. کاخ چهلستون در میدان آزادی (سبزه میدان) قرار دارد.
صحن اندرون قزوین
استان قزوین با وجود وسعت کم نسبت به استان های دیگر، بیشترین آثار باستانی ثبت شده را در خود جای داده اما در کمال تأسف، برخی از این آثار در معرض، تخریب و نابودی قرار گرفته است. تصویری که ملاحظه می کنید طرح گرافیکی شده نقاشی‌های پاسکال کوست و اوژن فلاندن، معمار و نقاش فرانسوی، در سال ۱۲۲۰ هجری شمسی به دوران محمدشاه قاجار از بنای صحن اندرون قزوین است که بر روی بسته بندی های شیرینی های هیمل نقش بسته است. این مجموعه شامل ۲۰۰ تصویر است که از دو کتاب سفر به ایران و عمارت‌های ایران مدرن استخراج شده‌است. از آنجا که اطلاعات دیگری به غیر از این نقاشی موجود نمی باشد احتمال داده می شود که این بنا تخریب شده یا تغییر کاربری داده شده باشد.
آرد برنج نشاسته فراوانی دارد که برای تهیه نان مناسب است اما به دلیل آن که گلوتن موجود در آن بسیار اندک است ، چسبندگی آرد گندم را ندارد و نمی توان از آن نان معمولی تهیه کرد .
اما در صنعت شیرینی سازی از این آرد برای تهیه نان های کوچک شیرینی مانند نان برنجی استفاده می شود .
همانطور که گفته شد میزان گلوتن در آرد برنج بسیار اندک است و به همین خاطر برای کسانی که مشکل هضم گلوتن دارند ، جایگزین بسیار مناسبی برای آرد گندم است .
از خواص برنج می توان به خواب آور بودن و آرامش بخشی ، رفع تشنگی ، درمان اسهال صفراوی ، بهبود درد و زخم روده و رفع اختناق رحم و امراض کلیه و مثانه اشاره کرد .
برنج حاوی تیامین یا ویتامینB1 می باشد که برای سلامت مغز ، قلب و داشتن اشتهای خوب ، مفید است و اگر همراه با شیر و شکر مصرف شود بسیار مقوی هم هست .
وجود ریبوفلاوین یا ویتامین B2 نیز به حفظ بافت پوست و سلامت چشم کمک می کند .
از دیگر موادی که در برنج وجود دارد نیاسین یا ویتامین B3 است که برای سلامت پوست و عملکرد مناسب دستگاه گوارش و سیستم عصبی بسیار ضروری است و منبعی غنی از کربوهیدرات می باشد که برای متابولیزه شدن توسط بدن ضروری بوده و می تواند به انرژی تبدیل شود و به عملکرد طبیعی مغز کمک کند . همچنین برنج عاری از کلسترول و سدیم است و بنابراین سهم خوبی از یک رژیم غذایی مناسب را می تواند به خود اختصاص دهد .
در مجموع برنج منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی همچون ویتامین D ، کلسیم ، فیبر ، آهن ، اسید فولیک و آنتی اکسیدان های طبیعی همچون ویتامین C ، ویتامین A ، ترکیبات فنولی و فلانوئیدی است که از بدن در برابر رادیکال های آزاد و تخریب سلولی محافظت می کند .
امام حسن مجتبی(ع)فرمود :
با مردم آنگونه باش که دوست داری با تو باشند.