شیرین باشی

شیرین باشی شیرینی سنتی ایران زمین

شیرین باشی

شیرین باشی شیرینی سنتی ایران زمین

شیرین باشی

شیرین باشی شیرینی سنتی ایران زمین

طبقه بندی موضوعی

۱۷ مطلب با موضوع «مناسبت ها» ثبت شده است



امروز 26 جولای روز جهانی شیک شیرقهوه  است .

تقریبا هرکسی قهوه دوست دارد . بسیاری از ما هر روز قهوه میخوریم تا در روز احساس شادابی داشته باشیم.

اما در گرمای شدید تابستان چه؟؟ میتوان بدون بخار گرم قهوه از آن لذت برد؟؟

بله!! اینجاست که شیک شیرقهوه به دادمان میرسد.


برای تهیه دو لیوان شیک شیرقهوه :

2 لیوان قهوه سرد

8 قاشق بزرگ بستنی وانیلی

2 قاشق غذا خوری شکلات مایع

5 یا 6 قاشق یخ زده‎ خامه ی زده شده نیاز داریم .

مواد را در مخلوط کن ریخته و میکس کنید. سپس با یک قاشق بسیار سخاوتمندانه خامه زده شده را روی شیک شیرقهوه بریزید . اگر دوست دارید برای تزئین چند قطره شکلات نیز روی خامه بریزید!!

با شیرین باشی تابستان شیرینی داشته باشید .

www.shirinbashi.com

instagram.com/shirinbashicom

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۳ مهر ۹۷ ، ۱۵:۴۸
shirinbashi shirinbashi

امام علی علیه السلام : 

حیا و عفت از خصلت های ایمان است . این دو ، سرشت آزادگان و خوی نیکان است . 

میزان الحکمه ، ج3 ، ص 14

www.shirinbashi.com

instagram.com/shirinbashicom


۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۰ شهریور ۹۷ ، ۱۵:۳۸
shirinbashi shirinbashi


آیا خشونت و مطالعه با هم رابطه دارند؟

موسسه مطالعاتی اقتصاد و صلح، تازه‌ترین گزارش خود را با عنوان شاخص جهانی صلح منتشر کرد.

در این بررسی مهربان ترین ❤️کشورها عبارتند از:

1.  ایسلند

2. دانمارک

3.  اتریش

4. نیوزیلند

5. سوئیس

6. فنلاند

7. کانادا

8. ژاپن

9. استرالیا

10. جمهوری چک


قهر آمیز ترین کشورها عبارتند از :

162. سوریه

161. عراق

160. افعانستان

159. سودان شمالی

158. آفریقای مرکزی

157. سومالی

156. سودان

155. کنگو

154. پاکستان

153. کره شمالی

152. روسیه

151. نیجریه


 ایران با بیش از 6 میلیون نزاع خیابانی در سال و بیش از 15 میلیون پرونده قضایی تازه در سال گذشته رتبه ای بهتر از 138 در جدول نیافته است.

در این گزارش، اروپا آرام ترین قاره جهان است.

جالب این که 30 کشور آرام جهان در صدر کشورهای پر مطالعه هستند و بدون استثنا رنکینگ مطالعه کشورهای خشونت آمیز بسیار پایین است. 


از خودمان شروع کنیم.

 بیایید تصمیم بگیریم روزانه 30 دقیقه مطالعه داشته باشیم ، تا در مرحله اول باعث رشد و پیشرفت خودمان شویم و در مرحله بعد باعث توسعه کشورمان...


www.shirinbashi.com

instagram.com/shirinbashicom

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۷ شهریور ۹۷ ، ۱۳:۰۴
shirinbashi shirinbashi

31 خردادماه ، سالروز شهادت دکتر مصطفی چمران گرامی باد.

www.shirinbashi.com

 instagram.com/shirinbashicom

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۷ شهریور ۹۷ ، ۱۲:۴۲
shirinbashi shirinbashi

19 ژوئن روز جهانی تارت گیلاس هست . به همین مناسبت قصد داریم تا در آشپزخونه شیرین باشی ، تارت گیلاس رو آموزش بدیم . 


گیلاس 450 گرم

پنیر خامه ای 170 گرم

خامه ¾ پیمانه

شکر ⅓ پیمانه 

بیسکویت سبوس دار 9 عدد

کره 6 قاشق غذاخوری

مربای تمشک بی هسته  1 قاشق غذاخوری

عصاره وانیل خالص  ½ قاشق چای خوری

حالا طرز تهیه:

فر رو از قبل روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم می کنیم.

بیسکویت های سبوس دار رو به همراه ۲ قاشق غذاخوری شکر داخل غذا ساز می ریزیم تا اندازه ای که خوب آسیاب بشن. سپس کره ذوب شده رو اضافه می کنیم و دوباره غذا ساز رو روشن می کنیم تا خوب با هم ترکیب بشن. مخلوط رو داخل یک ظرف با قطر ۲۳ سانتی متری تارت که ته اون قابل جداشدن باشه ( قالب های کمربندی) می ریزیم. با استفاده از ته پیمانه که باید خشک باشه، مخلوط را محکم به ته و دیواره ظرف فشار میدیم و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر می گذاریم، تا زمانی که طلایی بشه ؛ بعد روی یک سینی مشبک یا قفسه می گذاریم تا خنک بشه.

در این حین با استفاده از همزن برقی با درجه متوسط در یه کاسه بزرگ، پنیر خامه ای که دمای  اون برابر با دمای محیط شده، وانیل و ¼ پیمانه شکر باقی مانده رو مخلوط می کنیم و سپس تا جایی هم می زنیم که سبک و پفکی بشه . خامه رو کم کم اضافه کرده و تا جایی هم می زنیم که وقتی همزن را بالا میارید موادی که به اون چسبیدن ، به حدی نرم باشن که بعد از چند لحظه خودشون رو بگیرن. حالا مخلوط رو روی بیسکوییت خنک شده می ریزیم و گیلاس های تازه و شیرین بدون هسته رو روی اون پخش می کنیم.

تو یه قابلمه کوچک، مربا و ۱ قاشق غذا خوری آب رو با هم مخلوط می کنیم و حدود ۲ دقیقه روی شعله کم گرم می کنیم تا آبکی بشه. با استفاده از قلمو، این ماده لعابی را روی گیلاس ها می مالیم. تارت رو حداقل ۳۰ دقیقه و حداکثر ۱ روز در یخچال می گذاریم . (یادتون باشه روی اون رو بپوشونید!)

پ.ن: زمان آماده سازی مواد اولیه حدودا ۳۰ دقیقه.

و زمان پخت و انتظار اون حدود ۱۵ دقیقه است.

مقدار مواد اولیه و دستور تهیه هم برای ۸ نفر مناسبه.

نوش جان

www.shirinbashi.com

 instagram.com/shirinbashicom

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۵ تیر ۹۷ ، ۱۲:۵۹
shirinbashi shirinbashi

14 ژوئن روز جهانی اهدای خون است . به همین مناسبت در پیام سلامت امروز به بررسی فواید اهدای خون برای سلامتی می پردازیم :

با اهدای خون مستمر در بازه‌های زمانی استاندارد می‌توانید علاوه بر به دست آوردن سلامتی از ابتلا به بیماری هایی چون سرطان کبد و پانکراس ایمن بمانید. همچنین اهدای خون در بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش وزن بسیار موثراست.افرادی که دچار بیماری هایی همچون ایدز، هیپاتیت، ابولا و سایر بیماری‌های خطرناک قابل انتقال از طریق خون هستند نباید خون اهدا کنند؛ از جمله مزایای سلامتی اهدای خون به تفضیل می‌توان موارد زیر را نام برد.


1-جلوگیری از بروز خطر هموکروماتوز

هموکروماتوز نوعی عارضه سلامتی است که به علت جذب بیش از حد آهن توسط بدن ایجاد می‌شود. این عارضه علل ارثی یا ژنتیکی دارد یا ممکن است در اثر کم خونی یا اختلالات دیگر ایجاد شود. اهدای منظم می‌تواند در کاهش مقدار اضافی آهن خون کمک کند و به این ترتیب از بروز این عارضه در افراد جلوگیری کند.


 2-ضد سرطان

اهدای خون همچنین می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان موثر باشد. با اهدا کردن خون پاکسازی می‌شود و مواد سمی و ایجاد کننده سرطان دربدن تا حد زیادی تولید نمی‌شوند.


 3-سلامت قلب و کبد

اهدای خون در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و کبدی ناشی از میزان زیاد آهن در بدن مفید است. داشتن رژیم غذایی غنی از آهن به ویژه پروتئین‌های حیوانی می تواند سطح آهن در بدن را افزایش دهد و از آنجایی که تنها مقادیر محدودی می تواند جذب بدن شود، آهن اضافی در قلب، کبد و پانکراس ذخیره می شود که این خود مسبب ابتلا به سیروز و نارسایی کبد، آسیب به پانکراس و یا اختلالات قلبی مانند ریتم نامنظم قلب است. اهدای منظم خون کمک می‌کند تا سطح نرمال آهن خون حفظ شود و در نتیجه ریسک ابتلا به بیماری‌های مختلف کاهش پیدا کند.


4-کاهش وزن

اهدای خون منظم سبب کاهش وزن اهدا کنندگان می‌شود. به همین سبب افراد چاق یا دارای اضافه وزن می‌توانند از اهدای خون به عنوان یک روش کمک درمانی برای کاهش وزن خود بدون هیچ خطر سلامتی استفاده کنند تا خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در آن‌ها کاهش پیدا کند.


5-ساخت گلبول‌های جدید خونی

پس از اهدای خون، بدن شروع به فعالیت برای پرکردن گویچه‌های خونی و تامین مقدار مورد نیاز خون بدن می‌کند که این سبب تولید سلول‌های جدید خونی و کمک به افزایش سلامت بدن می‌شود.


6-معاینه و تست رایگان قبل از اهدای خون

قبل از اهدای خون پرستار یا پزشک به مشاوره سلامتی فرد می‌پردازد، در نتیجه فرد یک چکاپ رایگان شده وضعیت سلامت او مورد بررسی قرار می‌گیرد.


7-احساس خوب انجام یک عمل انسان دوستانه

اهدای خون سبب نجات جان زندگی هزاران نفر می‌شود و انجام این کار باعث ایجاد حسی خوب در فرد، افزایش مقبولیت اجتماعی، دریافت کارت اهدای خون و خدمات پزشکی ویژه برای خود فرد و اعضای خانواده او در شرایط اورژانسی و صد‌ها فایده و سود دنیوی و اخروی می‌شود.


www.shirinbashi.com

 instagram.com/shirinbashicom

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۵ تیر ۹۷ ، ۱۲:۲۲
shirinbashi shirinbashi

امروز یه بهانه ست واسه گفتنِ "دوستت دارم"

سفارشتو امروز ثبت کن

یه شاخه گل رز قرمز از ما هدیه بگیر

و باهاش کسی رو که دوست داری غافلگیر کن


www.shirinbashi.com

 instagram.com/shirinbashicom

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۵ تیر ۹۷ ، ۱۲:۱۰
shirinbashi shirinbashi

صنایع دستی به آن رشته از صنایع اطلاق می شود که تمام یا قسمتی از مراحل ساخت فرآورده‌های آن با دست انجام گرفته و در چهارچوب فرهنگ و بینش‌های فلسفی، ذوق و هنر انسانهای هر منطقه با توجه به میراث‌های قومی آنان ساخته و پرداخته میشود. (1348 - شورای صنایع دستی ایران)

در تعریف دوم: صنایع دستی به مجموعه ای از «هنر - صنعت» ‌ها اطلاق میشود که به طور عمده با استفاده از مواد اولیه‌ی بومی و انجام قسمتی از مراحل اساسی تولید به کمک دست و ابزار دستی موجب تهیه و ساخت محصولاتی می شود که در هر واحد آن ذوق هنری و خلاقیت فکری صنعتگر سازنده به نحوی تجلی یافته و همین عامل وجه تمایز اصلی این گونه محصولات از مصنوعات مشابه ماشینی و کارخانه ای است ( 1362 - گروهی از کارشناسان سازمان صنایع دستی ایران )

فرهنگ هر منطقه ای به نسبت شرایط اقلیمی و منابع طبیعی آن شکل می گیرد . این اقلیم است که نوع ‏خوراک و پوشاک و گویش را برای انسان تعیین می کند . پوشش و خوراکی های هرقوم به گونه ای معرف آنهاست .آنجا که سخن از هنر به میان می آید همگان می دانند که هنر نزد ایرانیان است و بس . زنان هنرمند هر خطه ای از ایران زمین جادوی طعم ها را در دستور پخت غذاهایشان سینه به سینه منتقل کرده اند. معجونی از عطر و طعم و رنگ و فرم که در گنجینه غنی تاریخ این سرزمین حرف های زیادی برای گفتن دارد.

دیار قزوین نیز از دیرباز مهد تولید انواع مختلف شیرینی سنتی در ایران بوده است. 

خلاقیت دیرینه مادربزرگ های قزوینی آنجا جلوه می نماید که با ساده ترین ابزار ، دنیایی از فرم می سازند. با انتخاب قزوین در زمان صفویان به عنوان ‏پایتخت ایران ، فرصتی فراهم گشت تا مهد پرورش معماران و خطاطان برجسته ایران ‏زمین گردد . اکنون استان قزوین ، به عنوان پایتخت خوشنویسی ایران لقب گرفته است . دور از نظر نیست اگر بگوییم تاثیر ‏این هنرها را در ساخت و فرم شیرینی های این خطه هم به خوبی می توان مشاهده کرد .

به ‏عنوان نمونه فرم هندسی نان برنجی قزوین توسط مُهرهای ظریفی شکل می گیرد . قالبی که بسیار ماهرانه ‏توسط هنرمندان قزوینی با الهام از نقوش سنتی معماری این خطه ، بر روی نقره طراحی و کنده ‏کاری شده اند .

بی تردید استعداد و نیروی خلاقه و ابتکار ایرانیان و علاقه ی آنان به هنر و خلق آثار هنری ، یکی از عوامل قوام و دوام صنایع دستی ایران بوده است به طوری که صاحب نظران معتقدند که ایرانیان با شناخت زیبایی ها موفق به خلق آثار هنری می شوند و یا لااقل با درک آن ها دوستدار و مشوق هنرمندان در ارائه آثار هنری هستند .



"شیرینی سنتی ایرانی ، تلفیق هنر دست و اندیشه خلاق مردمان ایران زمین"

روز جهانی صنایع دستی گرامی باد.

www.shirinbashi.com

 instagram.com/shirinbashicom


۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۰ تیر ۹۷ ، ۱۰:۵۶
shirinbashi shirinbashi

شب قدر شب بیدار شدن است ، نه بیدار ماندن دعا کنیم بیدارشویم.

نه همه شبها بود قدر ای جوان

نه همه شبها بود خالی از آن


مثنوی_مولانا 


ای جوان هیچ شبی مثل شب قدر نمی شود ولی هیچ شبی هم از خاصیت این شب خالی نیست.


مولانا در این بیت اشاره به خاصیت شب قدر از دیدگاه قرآنی دارند و اینکه هیچ شبی مثل این شب نمی شود ولی در ادامه به بیان شیوه فکری عارفان می پردازند که در تفکر آنها, این محیط پیرامونی انسان نیست که بر روی او تاثیر نهایی را می گذارد بلکه این انسان است که با خاصیت های روحی که خداوند در او دمیده است, می تواند تاثیرات محیط بیرونی را خنثی و حتی معکوس کند, یعنی خودش بر روی محیط تاثیر بگذارد. اینکه می فرمایند هیچ شبی خالی از خاصیت شب قدر نیست بدان معنی است که من و تو نباید منتظر بشینیم سالی یک بار چنین شبی بیاید تا سرنوشت من و تو را رقم بزند و بعد برود تا سال دیگه. اینگونه تصور و خیال, محور اختیار و خواست را از انسان جدا می کند و قدرت اختیار را از او سلب می کند.

هر لحظه ای در طول سال, چه شب, چه روز, چه خواب, چه بیدار, در هر حالت و لحظه ای که انسان نسبت به خویش بیدار و آگاه شود و تصمیم بر بهتر شدن بگیرد, آن لحظه برای انسان از هزار شب ناآگاهی و جهل برتر و بالاتر است.

چه بسا در این شب اصلا هیچ اتفاقی برای من نیافتد ولی یک ماه دیگر یا یک ماه قبل در اثر سخنی, کلامی, نگاهی, اتفاقی, چنان تحولی در من رخ بدهد که همه عمر من را تحت تاثیر قرار دهد.

شب قدر شاید بهانه ای باشد برای اینکه همه انسان ها در یک شب با هم همدل و همفکر شوند و در اثر آن نوعی سینرژی رخ دهد و همه افرادی که در این مجموعه دعایی قرار گرفته اند, نیروی روحی شان با هم جمع شود و بر روی کل مجموعه تاثیر بگذارد.

دعا کردن, عرق روح ریختن است. فرض کنیم یک تخته سنگ چند تنی را بخواهیم جابجا کنیم. مسلما کار یک نفر نیست. ولی اگر صد نفر با طنابی این سنگ را بکشند, به راحتی جابجا می شود. دعاهای گروهی هم به همین شیوه عمل می کنند. اندیشه انسان دارای امواجی است که وقتی عده ای با هم همفکر و همدل می شوند و بر روی موضوع خاصی متمرکز می شوند, نیروی فکری این افراد با هم جمع می شود و بر روی همه تاثیر می گذارد.

این حالت را همه ما با حضور در مکان های مذهبی تجربه کرده ایم و حالات و حسی که این مکان ها دارند, قابل احساس است و حضور در چنین مکانهایی به استجابت بهتر دعا نیز کمک می کند.


www.shirinbashi.com

 instagram.com/shirinbashicom

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۶ تیر ۹۷ ، ۱۳:۰۱
shirinbashi shirinbashi

جنگل که رفت

هیزم شکن سرایدار شد

و بر دیوار مدرسه

با ذغال نوشت

حفظ محیط زیست

حفظ زندگی ست 

✍🏻کیوان رادفر


www.shirinbashi.com

 instagram.com/shirinbashicom

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۶ تیر ۹۷ ، ۱۲:۵۶
shirinbashi shirinbashi