شیرینی اتابکی یکی دیگر از شیرینی های شیک و مجلسی استان قزوین می باشد . نام دیگر شیرینی اتابکی ، شیرینی ولیعهدی است . شیرینی متفاوت و خوش طعمی که حتی نظر کسانی که علاقه به شیرینی ندارند را نیز تغییر می دهد.
درباره تاریخچه شیرینی اتابکی یا شیرینی ولیعهدی قزوین اطلاعات دقیق و موثقی در دسترس نمی باشد . همچنین علت مشخصی درباره ی اینکه چرا به شیرینی اتابکی شهرت یافته نیز ذکر نشده است .
اما به طور کلی اتابک ، لغتی است ترکی که در عهد سلجوقیان رواج پیدا کرد . این لغت از دو بخش اَتا به معنی پدر و بک ( مخفف بیوک ) به معنی بزرگ تشکیل شده است .
از طرفی هم در دربار های ایران رسوم خاصی وجود داشت . مثلا اینکه امرا فرزندان خود را برای تربیت در امور مهم به دست افرادی با تجربه و بزرگ می سپردند. به این افراد بزرگ که غالباَ از جایگاه خاصی نیز برخوردار بودند ، اتابک گفته می شد .
در زمان های قدیم هنوز خبری از شیرینی ها و شکلات های رنگارنگ و جورواجور خارجی نبود. اقوام مختلف ایرانی مجالسشان را با شیرینی های وسوسه انگیز و مخصوص شهر خود می آراستند . در قزوین شیرینی هایی مانند شیرینی اتابکی رنگ و بویی غیر قابل وصف به این مراسم می داد.
قزوین در زمان صفویان به عنوان پایتخت ایران برگزیده شد . بنابراین فرصتی فراهم گشت تا مهد پرورش معماران و خطاطان برجسته ایران زمین گردد . اکنون استان قزوین ، به عنوان پایتخت خوشنویسی ایران لقب گرفته است .
دور از نظر نیست اگر بگوییم تاثیر این هنرها را در ساخت و فرم شیرینی های این خطه هم به خوبی می توان مشاهده کرد . به عنوان نمونه فرم هندسی نان برنجی قزوین توسط مُهرهای ظریفی شکل می گیرد . قالبی که بسیار ماهرانه توسط هنرمندان قزوینی با الهام از نقوش سنتی معماری این خطه ، بر روی نقره طراحی و کنده کاری شده اند .
شیرینی اتابکی نیز به همین صورت با قالبی مشابه و مواد اولیه متفاوت تولید می گردد . در قزوین کمتر کسی را می توان یافت که با شیرینی اتابکی های جذاب و وسوسه انگیز خاطره نداشته باشد. شاید بتوان گفت دلیل طعم به یاد ماندنی شیرینی اتابکی قزوین هم ، استفاده از همین مواد با کیفیت است .
در ایران با توجه به شرایط آب و هوایی و اقلیم هر منطقه محصولات خاصی تولید می شود . محصولاتی که کیفیت آنها در کیفیت تولیداتی مثل شیرینی اتابکی بسیار اثر گذار می باشد .
استان قزوین نیز دارای محصولات با کیفیتی همچون گردو ، بادام ، پسته ، گندم …. است . درنتیجه بستری مناسب برای تولید طیف وسیع و متنوعی از شیرینی های سنتی بی نظیر فراهم شده است .
شیرینی اتابکی هم مانند سایر شیرینی ها از این قاعده مستثنی نیست . زیرا از موادی همچون آرد گندم ،آرد برنج ،روغن ، تخم مرغ ،پودر قند و هل استفاده شده است .
شرکت هیمل نیز در تولید محصولات خود از بهترین مواد اولیه ، بدون رنگ و اسانس استفاده می کند . موضوعی که باعث شده تولیدات این شرکت جزء برترین انتخاب ها باشد .
برای سفارش این محصول می توانید به آدرس های زیر مراجعه کنید :
